“点34杯咖啡，人工需要两分半，而AI收银员只需要49秒”。在今日举办的“云栖大会·武汉峰会”上，阿里云展示了AI点餐技术。客户以每秒5个字的速度，向一台机器点单，并频繁更换语句，这台机器对每次对话均作出了精准应答。

视频中可以看到，点单环节包含了修改、删除、加单等多轮对话，背后是公共场所强噪声环境下的信号处理和语音识别、流式多意图口语理解引擎、多模态人机交互等技术模块的综合使用。

值得一提的是，在整个交流过程中，没有出现”hi，点单机“之类呆板的唤醒词，可直接下单，这也更符合人与人的自然对话。

阿里巴巴语音交互首席科学家鄢志杰表示，如今机器对人类口语的理解能力带到了新的高度，这完全打破了”语音唤醒+语音指令”传统命令式交互方式，阿里云首创的流式多意图口语理解引擎，极大地提升了对人类随意、自然的口语表达的理解力，“这些模块并非简单级联，