2018年春节，中国人展现出了前所未有的水果消费热情，在水果品类、口味并不突出的冬季，国内某大型水果连锁企业的销售数据显示，在2月13至23日期间，全国近3000家门店近300万人次的客流，共计购买了超过9778吨水果，累计销售总额高达2.2亿元，与去年同期相比，销量增长53.8%，更为出人意料的是，如此的水果销售盛况不仅出现在北京、上海、广州等一线城市，三四线城市的水果消费增长非常惊人：该企业在梅州、信阳、九江、琼海等地的水果消费增长分别高达319.8%、231.2%、191.5%和148.9%，水果销售几乎激活了全国春节期间的消费热情。

与春节期间激增的水果消费需求相比，我国人均水果消费水平其实并不高。据统计，2015年我国水果人均年消费量仅为32kg（仅即食鲜果），这一数字与70kg的国际上公认的（人均）水果消费健康标准和10