西贝or萨莉亚,当下最赚钱的预制菜怎么做?——IPD新产品立项CDP流程
假如你是一家食品公司的负责人,最近总听见身边年轻人吐槽:“外卖吃来吃去就那几样,油腻又没灵魂”“想自己做饭,下班都快八点了,备菜炒菜收拾完,根本没时间休息”。 看着大家在吃饭的问题上如此发愁,你便萌生了一个想法——做当下最赚钱的预制菜!开发几款口感、味道都不输现炒菜的预制品,既能解决年轻人的便捷需求,又能还原家常菜的烟火气。 但这个想法刚提出来,就面临一个现实难题:现在预制品的争议不小。像西贝和萨莉亚,也被频频拉出来对比拉踩。不少外卖店为了吸引顾客,都特意标上“菜品现制现炒”的标签,明显在和预制品划清界限。 这让人不得不思考:这类预制品真的有持久的商业前景吗?会不会只是一时的热度,很快就被市场淘汰? 带着这些疑问,和我们一起启动CDP(Charter Development Process)产品立项流程。毕竟任何产品想要成功,都不能靠“拍脑袋”,必须基于扎实的市场洞察和科学的分析,这也是IPD的核心逻辑。 有了初步构想,就要开启CDP流程的第一步:全面的市场分析。 我们得先搞清楚:预制品的潜在客户到底是谁?大家对预制品的接受度怎么样?真正的需求和顾虑又是什么? 为了拿到最真实的答案,需...
